Recette d'hiver le velouté d'endives

L'hiver est bien arrivé ! alors pour ce réchauffer un bon petit velouté avec les produits du marché !

Pour 4 personnes
Préparation : 20 minutes - facile et économique

Cuisson : 45 minutes

Ingrédients:

•  6 endives
• 2 poireaux
• 50 g de margarine
• 3 pommes de terre
• 100g d'emmentale
• 50g de jambon
• 1 cude de bouillon
• 2 cuil. à soupe de crème fraîche épaisse
• Sel et poivre du moulin
• les + : croutons, poudre de curry.

Préparation

•  Emincer les endives et les poireaux. Faites-les revenir dans la margarine jusqu'à ce qu'ils soient fondants mais non colorés.
• Ajouter les pommes de terre coupées en dés, le fromage et le jambon coupés en petits morceaux, bouillon cube, salez, poivrez et couvrez d'eau.
• Faites cuire à couvert durant 45 minutes, puis mixez et ajoutez la crème.
• Versez accompagné de petits croutons. Vous pouvez aussi saupoudrer d'un peu de poudre de curry.