Wimereux ... Station Balnéaire

Merci de passer vos commandes au CSC au 03.21.33.29.53 avant le 29 mai 2012. Les ventes sont au profil de la ligue des droits de l'homme par les volontaires des projets de Coopération du CSC Audrey Bartier.

Merci de passer vos commandes au CSC au 03.21.33.29.53 Les ventes sont au profil du projet Vietnam

Le Dimanche 22 Avril 2012 de 9h à13h sera Gourmand au centre de la station un  marché est organisé  aux produits du terroir et artisanal.

Apportez votre chaudron, vos bols et votre recette à la salle des fêtes de Wimereux à partir de 18h00 le 22 mars pour un concours de soupes. Des jeux anciens et de chez GIGAMIC vous attendent pour passer un bon moment. Cette action est organisée par l'association enfance-télé : danger ? L'entrée est ouverte à tous. Elle est de 3€ par personne ou 5€ par famille.

Rendez vous au Centre Audrey Bartier pour la semaine des saveursn voici le programme Lundi 19 : 14h/16h - Animation avec la PMI : atelier cuisine (préparation de compotes fraîches) Mardi 20 : 18h30 - Soirée Familiale : animations, confection du repas à base de fromage (5€/famille repas+ animation) Mercredi 21 : 14h30-17h : animation goûter équilibre avce la halte garderie "Nougatine" et le Centre de loisirs maternelle - Gratuit Jeudi 22 : 14h -16h : animations autour du budget (reste du placard et du frigo, potager...) - Gratuit Vendredi 23 : 9h30 : animations p'tit déj seniors au CAJ - Gratuit et de 16h30-17h30 : Marche environnementale - Gratuit Renseignements au Centre SocioCulturel "Audrey Bartier" : 03 21 33 29 53

Depuis 1993, les grands chefs de la Côte d’Opale se sont rejoints pour créer, chacun sous son enseigne, chacun sous son toit, chacun avec son style, une véritable cuisine régionale et créative, faite d’abord des meilleurs produits de la mer proche et du grand jardin de l’arrière-pays. A ces cuisiniers, tous de grande réputation, se sont joint des professionnels des métiers de bouche. Aussi passionnés, chacun dans leur spécialité, et qui n’ont d’autre ambition que de mettre sur le marché des produits parfaits et délectables. Ils sont tous animés de leur passion et de leur amour du travail bien fait.  www.cotedopalegourmande.com Vous trouverez des recettes de ces grands chefs à l'adresse suivante : http://www.cotedopalegourmande.com/fr/recette.

Passez donc au marché de Wimereux le vendredi matin. Vous pourrez y  acheter chez le fromager votre maroilles et votre emmental râpé, puis chez le maraicher pour prendre votre salade. Pour 6 personnes Préparation : 20 minutes - facile / budget Cuisson :  40  minutes Ingrédients: 3 oeufs 200g de farine 5cl d'huile d'olive 15cl de lait 50 g d'emmental râpé 70g de lardons 200g de maroilles Beurre Sel et poivre Préparation  Préchauffer le four à 180°C(th. 6) Mélanger les oeufs, la farine, la levure, l'huile, du sel et du poivre. Ajoutez le lait tiédi et l'emmental râpé. Mélangez bien. Ajoutez les lardons et le maroilles coupé en dés, en conservant 4 tranches pour le décor. Versez la préparation dans un moule à cake préalablement beurré ou un moule en silicone. Placez 4 tranches de maroilles sur le dessus et mettez au four pour 40 minutes. Attendez 10 minutes, démoulez et laissez refroidir sur une grille. Servez avec une salade....

L'hiver est bien arrivé ! alors pour ce réchauffer un bon petit velouté avec les produits du marché ! Pour 4 personnes Préparation : 20 minutes - facile et économique Cuisson : 45 minutes Ingrédients:  6 endives 2 poireaux 50 g de margarine 3 pommes de terre 100g d'emmentale 50g de jambon 1 cude de bouillon 2 cuil. à soupe de crème fraîche épaisse Sel et poivre du moulin les + : croutons, poudre de curry. Préparation  Emincer les endives et les poireaux. Faites-les revenir dans la margarine jusqu'à ce qu'ils soient fondants mais non colorés. Ajouter les pommes de terre coupées en dés, le fromage et le jambon coupés en petits morceaux, bouillon cube, salez, poivrez et couvrez d'eau. Faites cuire à couvert durant 45 minutes, puis mixez et ajoutez la crème. Versez accompagné de petits croutons. Vous pouvez aussi saupoudrer d'un peu de poudre de curry.

Le 14 février, jour de la Saint Valentin, arrive ! C'est le moment de partager un petit moment en tête à tête avec votre bien aimée. Sans aller bien loin, vous pouvez trouver quelques bonnes adresses sur Wimereux. Vous y passerez un moment chaleureux tout en partageant un bon menu. Par contre, il est indispensable de réserver quelques jours avant. Personnellement, je vous conseille les adresses suivantes : - Chez Yann   (25 Rue Napoléon  - 03 21 87 30 04 ) : Menu spécial Saint Valentin à 45 € => voir le menu - Le Spéranza (43 rue du Général de Gaulle - 03 21 32 46 09 ) - La Vie est belle (44 Rue Carnot  -  03 21 83 19 31 ) - Le Carnot (12 rue Carnot -03 21 32 41 04 ) - L'hotel du centre ( 78 rue Carnot - 03 21 32 41 08) Nous les avons testés certains à la Saint Valentin et d'autres dans l'année. Nous avons été séduit dans tous les cas. Alors il ne vous reste plus qu'à réserver ! Dans tous les cas, n'hésitez pas à nous laisser vo...

Nous avons la chance d'être dans une région où le poisson frais et de qualité se trouve facilement et à moindre frais. Allez donc sur les marchés, sur le port ou encore chez nos poissonniers  ! Aujourd'hui je vous propose de cuisiner simplement le carrelet. c'est un poisson fin et peu couteux. Pour 4 personnes Préparation : 30 mn Cuisson : 20 mn Ingrédients 4 carrelets 1,5 kg d'épinards frais 2 citrons 1 jus d'1/2 citron 6 c. à soupe d'huile d'olive 30 g de beurre sel de mer et poivre du moulin Préparation Préchauffer votre four à 180°C. Découper 4 rectangles de papier sulfurisés. Couper en rondelles deux citrons, et les répartir sur les papiers sulfurisés. Inciser légérement la peau des carrelets, les saler et les poivrer, puis les poser sur les citrons. Arroser d'un filet d'huile d'olive, fermer les papilottes, les placer dans les léchefrites. Faire cuire 15 minutes. Dans une sauteuse faire fondre le beurre puis ajouter l...

Encore une petite idée de plat de poisson à préparer tranquillement pour le week-end. et je vous le répète profiter d'acheter vos produits frais au port de Boulogne et au marché de la place Dalton du samedi matin. Pour 4 personnes Préparation : 30 minutes Cuisson : 40 minutes Ingrédients:  2 petites soles 4 noix de Saint-Jacques 48 moules de bouchot 1 tranche de & kg de potiron 1 cotes de céleri avec les feuilles 2 gousses d'ail épluchées 1 échalotes 1 feuille de laurier, 1 brin de thym, 4 brins d'aneth 1 clou de girofle Sel de la mer et poivre du moulin Préparation Enlever les filets de soles et en garder les parures. Rouler les filets sur eux-mêmes, coté brillant vers l'intérieur. Dans une casserole contenant 1 litre d'eau, jeter les parures de soles, la côte de céleri, l'ail, l'échalote coupée en rondelle, le thym, le laurier,le clou de girofle, l'aneth, le sel et le poivre. Pendant ce temps, à l'aide d'une petite cui...

L'hiver est là, prenez le temps de mijoter le dimanche un bon petit plâts chaud. Et pourquoi ne pas profiter d'aller au port de Boulogne et au marché le Samedi matin pour faire vos achats. Pour 4 personnes Préparation : 20 minutes cuisson : 2 heures Ingrédients : 800 g de lotte coupée en petites tranches par le poissonier 12 tranches fines de lard de poitrine fumée 1 kg de choucroute crue 2 oignons 1/2 bouteille de vin blanc sec d'alsace (riesling) 30 g de saindoux 1 douzaine de baies de geniévre 1 bouquet garni Sel, poivre du moulin Préparation: Dans une grande casserole mettre la choucroute crue, recouvrir largement d'eau froide, porter sur le feu et amenez doucementà ébullition. Comptez 10 mn de cuisson lorsque l'eau bout, égoutter puis rafraichir le chou sous un filet d'eau froide, essorer le ensuite dans un torchon. Peler et émincer les oignons, les faire fondre tout doucement dans le saindoux au fond d'une cocotte, ajouter la cho...